1. Etap Şarap Kursu 21 Eylül 2020
Anasayfa
Anasayfa2020-04-25T20:46:27+03:00

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 5 CABERNET SAUVIGNON 2017 (KIRKLARELİ)

180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 20 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.6 derece alkollü. Fransa’daki Concours Internationales des Cabernets yarışmasından altın madalyalı.

Derin bordo renkte. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeli. Vişne ve vanilya notaları seziliyor. Gövdeli, demirden tanenli, etsi dokulu. Güçlü olduğu kadar da zarif bir kırmızı, dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. Bugünden itibaren 7-8 sene içinde yudumlanmalı, mutlaka karafa alınmalı.

250 TL (Sütlüce 6 ile birlikte 3’er şişelik karma sandıkta toplam 1.500 TL)

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 6 CABERNET SAUVIGNON 2017 (KIRKLARELİ)

180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 20 ay yeni Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. Fransa’daki Concours Internationales des Cabernets yarışmasından altın madalyalı.

Koyu bordo renkte. Burun ve damakta kuru meyve ve tatlı baharat notaları belirgin. Gövdeli, adeta etsi dokulu. Güçlü tanenler yuvarlanmış, sivri köşeler törpülenmiş. Ancak henüz buke geliştirmemiş, biraz “kapalı” bir şarap. 2-3 yıldan itibaren açılmalı, 5-6 sene içinde yudumlanmalı.

250 TL (Sütlüce 5’le birlikte 3’er şişelik karma sandıkta toplam 1.500 TL)

BARDINET XO (FRANSA)

Üzümden elde edilen ham şarabın bakır imbiklerde damıtılmasıyla elde edilmiş, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun da alkolsü, damakta ise daha yumuşak, meşe ve tatlı baharat nüansları belirgin. Orta gövdeli, genç ve biraz hırçın ama geride zarif bukeler de bırakıyor. Konyak gibi balon ya da lâle biçimli kadehlerde sek yudumlanmalı, yemek sonraları tercih edilmeli.

20 avro ( + – ) Avrupa’da

DOLUCA VİNEA ROSE 2019 (EGE)

Çalkarası ve Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.

Gül pembesi renginde. Burunda olgun çilek kokuları ön planda. Damakta asidite keskin, damağı kurutacak denli de tanenli. Bir rozeden beklenen ferahlatıcılıktan biraz uzak. Çok soğutulmadan, baharatlı meze ve başlangıçlarla denenmeli.

36.5 TL ( + – ) Sadece Migros’larda

DOLUCA VİNEA BEYAZ 2019 (TEKİRDAĞ)

Ege, Tokat ve Kapadokya bölgelerinin Sultaniye, Narince ve Emir üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Burunda olgun ayva çağrışımlı kokulara yanıksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda ince, keskin, asidite sivri ve içimi zorlaştırıyor, damakta hafif bir çağla-badem burukluğu kalıyor. Tipik bir sofra şarabı; 1-2 yıl içinde baharatlı meçeler ve beyaz etlerle yudumlanmalı, white sangria veya spritz gibi şarap kokteyllerinde de denenmeli.

36.5 TL ( + – ) Sadece Migros’larda

DOLUCA VİNEA KIRMIZI 2019 (EGE)

Şiraz ve Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.

Lacivert röfleli mor renkte. Burunda reçelsi siyah meyve aromaları belirgin. Ağızda da mürdüm eriği ve yeşil biber çağrışımları hissediliyor. Tanenler biraz sivri ve köşeli, damağı kurutuyor. Tipik bir sofra şarabı; 1-2 yıl içinde ızgara etlerle yudumlanmalı, 16 derecede içilmeli.

36.5 TL ( + – ) Sadece Migros’larda

CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2017 (KIRKLARELİ)

Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon ve Petit Verdot kupajı. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, adeta opak. Kırmızı orman meyvelerini çağrıştıran bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, dolgun, zengin ve kompleks. Güçlü ama olgun, yuvarlak ve esnek tanenli. Şimdiye kadarki en dengeli, en armonik Nev’i Şahsına Münhasır. Bugün karafa aktarılarak içilebileceği gibi birkaç yıl daha dinlendirilebilir. Rüstik yahnilerle, dinlenmiş bifteklerle ya da tek başına “meditasyon şarabı” olarak içilmeli.

170 TL ( + – )

CHAMLIJA BLANC DE NOIRS 2019 (KIRKLARELİ)

Istıranca dağları eteklerindeki bağların yüzde 100 Papaskarası üzümlerinden “siyahın beyazı” metoduyla yapılmış. Çelik tanklarda mayalanmış ve 6 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon yapılarak şişelenmiş. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Elma ve armut gibi beyaz meyve aromaları belirgin. Temiz içimli, diri asiditeli, taze ve canlı bir beyaz. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi başlangıç yemekleriyle ve levrek marine, ceviche, saşimi gibi çiğ balıklarla da denenebilir. 6 ila 8 derecede sunulmalı.

90 TL ( + – )