A’dan Z’ye Viski
Ana Sayfa/Tag: 5.5

USCA SONNET 35 TATLI KIRMIZI 2016 (URLA)

2020-10-13T00:13:14+03:00Tadım tarihi: 13 Ekim 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Syrah ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış, 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Açık yakut renginde, kiremit tonları da belirmiş. Burunda ağaçsı kokular ön planda. Ağızda da orta gövdeli, tatlılık ve tanen burukluğu hafif, düz ve damakta kısa. Doğal tatlı şaraplardan beklenen buke ve zenginliğe kavuşamamış bir örnek.

90 TL ( + – )

THIA ÇALKARASI – MERLOT 2019 (DENİZLİ)

2020-09-21T01:09:33+03:00Tadım tarihi: 21 Eylül 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Çal ilçesinin Çalkarası ve Güney ilçesinin Merlot üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü.

Açık kırmızı, adeta pembemsi renkte. Vişne ve kiraz kokularına sütü andıran “laktik” izler eşlik ediyor. İnce yapılı, asiditesi önde, tanenleri hafif bir kırmızı. Serin içime uygun ideal bir “piknik şarabı”. Beyaz etlerle dahi yudumlanabilir.

84 TL ( + – )

TORCH BREWERY PILSNER (İSTANBUL)

2020-08-19T02:34:29+03:00Tadım tarihi: 19 Ağustos 2020|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilmiş lager tipi bira. 5.6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Bol ve yoğun köpüklü, kehribar renginde. Bir Pilsen için biraz koyu renkli. Burun ve ağızda da şerbetçiotu az hissediliyor, Pilsen ferahlatıcılığı pek algılanmıyor. Finalde damakta kısa kalıyor.

20 TL ( + – )

TORCH BREWERY KÖLSCH (İSTANBUL)

2020-08-19T00:12:32+03:00Tadım tarihi: 19 Ağustos 2020|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilmiş Köln tipi lager bira. 4.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Tipik Kölsch’e göre daha koyu, kehribar renginde. Köpüğü de Kölsch canlılığından geride. Burun ve damakta arpa maltı tadının öne çıktığı, şerbetçiotunun yeterince hissedilmediği, Kölsch tazeliğinden ve ferahlatıcılığından uzak bir bira.

20.5 TL ( + – )

DOLUCA VİNEA KIRMIZI 2019 (EGE)

2020-07-16T23:59:02+03:00Tadım tarihi: 16 Temmuz 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Şiraz ve Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.

Lacivert röfleli mor renkte. Burunda reçelsi siyah meyve aromaları belirgin. Ağızda da mürdüm eriği ve yeşil biber çağrışımları hissediliyor. Tanenler biraz sivri ve köşeli, damağı kurutuyor. Tipik bir sofra şarabı; 1-2 yıl içinde ızgara etlerle yudumlanmalı, 16 derecede içilmeli.

36.5 TL ( + – ) Sadece Migros’larda

GORDIAS KALECİK KARASI BEYAZI 2018 (ANKARA)

2020-07-05T17:48:43+03:00Tadım tarihi: 5 Temmuz 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Polatlı’nın 1.150 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden beyaz şarap tekniği ile üretilmiş. 13 derece alkollü.

Soluk pembe tonlarında. Kırmızı orman meyvemsi ve baharlı aromalara sahip. Damakta biraz keskin ve sivri, bir rozeden beklenen canlılık ve meyvemsilik pek hissedilmiyor. Bu yıl yudumlanmalı, aşırı soğutulmamalı.

60 TL ( + – )

AUCHENTOSHAN 12 YILLIK (İSKOÇYA)

2020-05-10T20:37:42+03:00Tadım tarihi: 10 Mayıs 2020|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

Glasgow yakınlarındaki Lowland bölgesinin single malt viskisi. Diğer maltlar gibi iki değil üç kez damıtılmış, eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Narenciye ve karamel çağrışımlı bukelere sahip. Biraz alkolsü, eritme peynirini andıran kokular da hissediliyor. Ağızda ise temiz ve rafine, İrlanda viskilerini andıran bir tatlımsılıkta. Aperitif bir viski, mutlaka biraz su ilave edilerek yudumlanmalı.

İthalatçı: bT

240 TL ( + – )

VINO DESSERA VD BARBERA d’STRANDJA 2018 (KIRKLARELİ)

2020-01-17T20:37:14+03:00Tadım tarihi: 17 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |1 Yorum

İtalya’nın Piemonte bölgesi kökenli üzümlerden yapılıp 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.

Canlı mor renkte. Burun ve damakta keskin, yüksek asit ve ham tanenler ön planda. Hırçın, tırmalayıcı, zor içimli bir şarap. 14-16 derecede sunularak acılı kebaplarla denenebilir, zıtlıktan bir uyum çıkarma denemesi yapılabilir.

80 TL ( + – )

CHAMLIJA PINOT NOIR 2018 (KIRKLARELİ)

2020-01-15T19:20:24+03:00Tadım tarihi: 15 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Istıranca eteklerindeki bağların üzümlerinden. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, durultma ve filtresiz şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Açık yakut renginde, mat ve kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta baharlı ve topraksı tonlar önde, meyvemsilik çok geride. Ağızda kaba tanenli, zor içimli bir kırmızı. Pinot Noir’ın potansiyelini yansıtmaktan uzak bir şarap. Bu yıl, baharatlı yemeklerle tüketilmeli.

80 TL ( + – )

VINO DESSERA ARRA SARANDA 2018 (KIRKLARELİ)

2020-01-03T20:34:59+03:00Tadım tarihi: 3 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Shiraz ve Sangiovese üzümlerinden yapılıp kısıtlı filtre edilmiş. 13.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Mayhoş kırmızı meyvemsi ve topraksı bukeler burun ve damakta belirgin. İnce yapılı, gevşek dokulu, tanenleri de biraz köşeli. 1-2 yıl içinde az acılı kebaplar, etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.

45 TL ( + – )