Şarap Kursu 1.Etap 10 Mart
Ana Sayfa/Tag: 6.5

TORRES SANGRE DE TORO 2018 (İSPANYA)

2020-02-18T14:14:19+03:00Tadım tarihi: 18 Şubat 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

DO statüsündeki Katalonya bölgesinin Garnacha ve Carinena üzümlerinden yapılmış, 13.5 alkollü.

Menekşe moru renkte. Kırmızı meyvemsi ve çiçeksi notalar burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, canlı asiditeli. Çok dengeli ve rahat içimli, ideal bir öğle yemeği şarabı. Hamurişleri, kümes hayvanları, pembe etler ve körpe kırmızı etlerle denenmeli, 14-16 derece aralığında sunulmalı.

İthalatçı: Kavaklıdere

104 TL ( + – )

PICCINI COLEZIONE ORO CHIANTI RISERVA 2015 (CHIANTI)

2020-02-13T16:20:14+03:00Tadım tarihi: 13 Şubat 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

İtalya’nın Toskana bölgesindeki DOCG statüsündeki bağların Sangiovese ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden şarabı. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Koyu yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Siyah kuşüzümü ve meşe çağrışımlı “cabernesk” bukeler burun ve damakta ön planda. Açık sarı tonlarda. Gövdeli, rafine tanenli ve dengeli bir şarap. Rahat içimli, tipik bir öğle yemeği şarabı. Körpe kırmızı etler ve etli-kıymalı hamurişleriyle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

160 TL ( + – )

ÜZÜM KIZI DUZIKO (İZMİR)

2020-02-12T01:20:55+03:00Tadım tarihi: 12 Şubat 2020|Kategori: Damıtık İçki|Tags: , |6 Comments

Osmanlı’nın son dönem geleneğinin günümüzde yeniden canlandırılmış hali. Efe Alkollü İçkiler tesislerinde fermante taze üzümün bakır imbiklerde damıtılmasıyla elde edilmiş, 37.8 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda taze üzüm alkolü kokulu. Damakta da üzüm çeşnisi hissediliyor, üzüm hoşafını, reçelini andıran pişmiş tonlar algılanıyor. Bir tür anasonsuz rakı gibi. İyi soğutularak sek içilebileceği gibi, kokteyllerde de kullanılabilir, bol buz ve limonla da denenebilir.

175 TL ( + – )

KAVAKLIDERE ANGORA BEYAZ 2019 (DENİZLİ)

2020-02-02T14:03:45+03:00Tadım tarihi: 2 Şubat 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Sultaniye üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Taze üzüm ve elma, armut gibi beyaz meyve aromaları burun ve damakta belirgin. Diri asiditeli, körpe, ferahlatıcı ve rahat içimli bir beyaz. Bu yıl sonuna kadar 6-8 derecede sunulmalı, taze peynirlerle, ceviche gibi marine balıklarla ya da aperitif olarak yudumlanmalı.

44 TL ( + – )

GLEN MORAY ELGIN CLASSIC (İSKOÇYA)

2020-02-01T17:41:07+03:00Tadım tarihi: 1 Şubat 2020|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

Highland (yayla) bölgesinin prestijli alt bölgesi Speyside’deki tarihî damıtımevinin single malt viskisi. 40 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burunda funda, süpürgeotu ve narenciye çağrışımlı bukelere sahip. Damakta orta gövdeli, temiz ve rafine, yumuşak ve rahat içimli. Dengeli ve aperitif özellikte bir malt viski.

İthalatçı: Adco

300 TL ( + – )

CLARENDELLE ROUGE 2015 (BORDO)

2020-01-31T15:38:21+03:00Tadım tarihi: 31 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

“Premier Grand Cru” Bordo şarabı Ch. Haut-Brion’u üreten Domaines Clarence Dillon’un jenerik Bordo şarabı. Yüzde 83 Merlot, yüzde 10 Cabernet Sauvignon, yüzde 7 de Cabernet Franc kupajı. 13.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı asiditeli, olgun ve yuvarlak tanenli bir kırmızı. Doruk noktasından inişe doğru geçmeye başlamış, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Dengeli ve rahat içimli, kırmızı etlere eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

175 TL ( + – )

GORDON’S PREMIUM PINK (İSKOÇYA)

2020-01-17T15:28:07+03:00Tadım tarihi: 17 Ocak 2020|Kategori: Cin|Tags: , |Yorum yok

Doğal ahududu ve frenküzümüyle aromalandırılmış, 37.5 derece alkollü.

Açık menekşe moru renginde. Burun ve damakta kırmızı meyve aromaları çok yoğun. Damakta tatlımsı ve meyvemsi tadlar yoğun kalıyor. Alkol çok geri planda hissediliyor. İdeal bir karışım içkisi, tonikle ve limonata ile denenmeli. Karışımlarının çilekle dekore edilmesi de öneriliyor.

İthalatçı: Diageo

145 TL ( + – )

SHEEP DIP ISLAY BLEND (İSKOÇYA)

2020-01-11T19:40:39+03:00Tadım tarihi: 11 Ocak 2020|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

Adını koyunların yünlerini temizlemek için suya daldırılmalarından alan “malt harmanı”. Islay adasının isli maltlarından harmanlanıp Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş. 40 derece alkollü.

Açık kehribar renginde. Turba isi kokusu çok ön planda, kızarmış beykın, kömür ve baca kurumu izlenimleri uyandırıyor. Ağızda da biraz alkolsü, kavrulmuş tahıl ve balçık çağrışımlı. Finalde tatlımsı izler de bırakıyor. Sert ve vurucu bir viski. Yarıya yakın su eklenerek yudumlanmalı.

40 avro ( + – ) Avrupa’da

ARCADIA MONO SAUVIGNON BLANC 2018 (KIRKLARELİ)

2020-01-10T14:45:35+03:00Tadım tarihi: 10 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Istranca eteklerindeki kireçli bağların üzümlerinden yapılıp kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun elma çağrışımlı aromalara sahip. Damakta canlı, diri asiditeli, ferahlatıcı ve sevimli bir beyaz. 8-10 derecede sunulmalı, 2-3 yıl içinde aperitif olarak, başlangıç yemekleriyle ve az baharatlı mezelerle yudumlanmalı.

86 TL ( + – )

VINO DESSERA XAVIER VIGNON 2016 (KIRKLARELİ)

2020-01-02T16:42:36+03:00Tadım tarihi: 2 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Fransız önolog Xavier Vignon’un danışmanlığıyla Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot ve Caladoc üzümlerinden yapılmış. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Canlı ve parlak yakut renginde. Mürdüm eriği ve karadut çağrışımlı mayhoş kırmızı meyve ve kuru meyve bukeleri burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, belirgin asiditeli, yüksek alkolü biraz yakıcı. 2-3 yıl içinde kırmızı etler ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.

80 TL ( + – )