Şarap Kursu 11 Şubat 2020
Ana Sayfa/Tag: 6.5

GORDON’S PREMIUM PINK (İSKOÇYA)

2020-01-17T15:28:07+03:00Tadım tarihi: 17 Ocak 2020|Kategori: Cin|Tags: , |Yorum yok

Doğal ahududu ve frenküzümüyle aromalandırılmış, 37.5 derece alkollü.

Açık menekşe moru renginde. Burun ve damakta kırmızı meyve aromaları çok yoğun. Damakta tatlımsı ve meyvemsi tadlar yoğun kalıyor. Alkol çok geri planda hissediliyor. İdeal bir karışım içkisi, tonikle ve limonata ile denenmeli. Karışımlarının çilekle dekore edilmesi de öneriliyor.

İthalatçı: Diageo

145 TL ( + – )

SHEEP DIP ISLAY BLEND (İSKOÇYA)

2020-01-11T19:40:39+03:00Tadım tarihi: 11 Ocak 2020|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

Adını koyunların yünlerini temizlemek için suya daldırılmalarından alan “malt harmanı”. Islay adasının isli maltlarından harmanlanıp Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş. 40 derece alkollü.

Açık kehribar renginde. Turba isi kokusu çok ön planda, kızarmış beykın, kömür ve baca kurumu izlenimleri uyandırıyor. Ağızda da biraz alkolsü, kavrulmuş tahıl ve balçık çağrışımlı. Finalde tatlımsı izler de bırakıyor. Sert ve vurucu bir viski. Yarıya yakın su eklenerek yudumlanmalı.

40 avro ( + – ) Avrupa’da

ARCADIA MONO SAUVIGNON BLANC 2018 (KIRKLARELİ)

2020-01-10T14:45:35+03:00Tadım tarihi: 10 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Istranca eteklerindeki kireçli bağların üzümlerinden yapılıp kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun elma çağrışımlı aromalara sahip. Damakta canlı, diri asiditeli, ferahlatıcı ve sevimli bir beyaz. 8-10 derecede sunulmalı, 2-3 yıl içinde aperitif olarak, başlangıç yemekleriyle ve az baharatlı mezelerle yudumlanmalı.

86 TL ( + – )

VINO DESSERA XAVIER VIGNON 2016 (KIRKLARELİ)

2020-01-02T16:42:36+03:00Tadım tarihi: 2 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Fransız önolog Xavier Vignon’un danışmanlığıyla Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot ve Caladoc üzümlerinden yapılmış. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Canlı ve parlak yakut renginde. Mürdüm eriği ve karadut çağrışımlı mayhoş kırmızı meyve ve kuru meyve bukeleri burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, belirgin asiditeli, yüksek alkolü biraz yakıcı. 2-3 yıl içinde kırmızı etler ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.

80 TL ( + – )

HERDEM İZMİR SAKIZLI (MANİSA)

2019-12-30T18:23:05+03:00Tadım tarihi: 30 Aralık 2019|Kategori: Rakı|Tags: , |Yorum yok

Mey İçki’nin Alaşehir tesislerinde üretilmiş. Yüzde yüz yaş üzümden anason ve Sakız Adası’ndan gelen doğal damla sakızlarıyla bakır imbiklerde damıtılmış.45 derece alkollü.

Temiz üzüm alkolü, anason ve sakız kokulu. İyi beyazlanıyor. Ağızda yumuşak ve rahat içimli, sakız aroması anasonun önüne geçmeden Akdenizli bir esintisi vermiş. İyi soğutularak sek ya da su ilavesiyle aperitif olarak yudumlanmalı, hafif lezzetli soğuk mezelerle de denenmeli.

199 TL ( + – )

KÜP THIA BOĞAZKERE-ÖKÜZGÖZÜ 2018 (DENİZLİ)

2019-12-30T14:55:12+03:00Tadım tarihi: 27 Aralık 2019|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Denizli’de yetiştirilen Öküzgözü ve Diyarbakır’dan gelen Boğazkere üzümlerinden Bekilli’deki tesislerde yapılmış. 13 derece alkollü.

Canlı ve parlak mor renkte. Burunda taze kara üzüm, mürdüm eriği ve tatlı baharat kokuları ön planda. Damakta tanenler biraz ham ve kaba, asidite belirgin, yoğun ve dolgun. Köşeli ama çok sevimli ve ilginç bir kırmızı. Meyvemsi, canlı, temiz içimli. 14-16 derecede yudumlanmalı, kebaplar, köfteler ve kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.

48 TL ( + – )

KAVAKLIDERE ANCYRA BLUSH 2018 (TRAKYA-EGE)

2019-12-24T14:41:06+03:00Tadım tarihi: 24 Aralık 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Tekirdağ ve Denizli’den yüzde 80 Kalecik Karası, yüzde 20 de Çalkarası kupajı. 4.13 derece alkollü.

Gül pembesi renginde. Kan portakalı ve greyfurtu çağrıştıran aromalar burun ve damakta belirgin. Yüksek alkolün diri bir asiditeyle dengelendiği ferahlatıcı bir roze. Bir “blush”tan fazlası. 10-12 derecede servis edilmeli, hafif başlangıç yemekleri ve az baharatlı mezelerle yudumlanmalı.

85 TL ( + – )

KAVAKLIDERE PRIMEUR BEYAZ 2019 (EGE)

2019-11-25T14:37:40+03:00Tadım tarihi: 25 Kasım 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Sultaniye üzümlerinden Fransızların Beaujolais Nouveau şaraplarında kullandıkları “karbonik maserasyon” yöntemiyle yapılmış, çok az da Sauvignon Blanc içeriyor. 13.8 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burun ve damakta narenciye ve beyaz meyve aromalarına bitkisel tonlar eşlik ediyor. Ağızda körpe, canlı ve diri asiditeli, taze ve aromatik. Sauvignon izleri belirgin. İyi soğutulup (6-8 derece) aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla sunulmalı, 2019 sonuna kadar yudumlanmalı.

46 TL ( + – )

PERDIX PINOT NOIR ROSE 2018 (İZMİR)

2019-11-24T22:26:37+03:00Tadım tarihi: 24 Kasım 2019|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Urla’nın keklikli bir yoldan varılan Zeytinler köyü Dağovacık mevkiinde organik yetiştirilen üzümlerden yapılmış, 12.5 derece alkollü.

Somon pembesi renkte. Burun ve damakta olgun ayva kokuları belirgin, tatlı baharat dokunuşları da hissediliyor. Yağlı ve kaygan dokulu, damağı dolduran yoğun bir roze. Aynı üzümden yapılan Sancerre rozelerini andıran ideal bir yemek rozesi. 10-12 derece aralığında pembe etlerle sunulmalı.

75 TL ( + – )

DOLUCA TUĞRA BOĞAZKERE 2016 (DENİZLİ)

2019-11-21T15:00:39+03:00Tadım tarihi: 21 Kasım 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden, Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında 9 ay dinlenmiş, 14 derece alkollü.

Nar kırmızısı renkte. Olgun kırmızı meyve ve nektarin çağrışımlı bukelere sahip, baharlı ve yanıksı nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, biraz “yeşil” tanenli ve canlı asiditeli. Modern tarzda, meyvemsi bir Boğazkere örneği. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etler, etli yahniler ve tencere kebaplarıyla yudumlanmalı.

111.5 TL ( + – )

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com