Ana Sayfa/Tag: 7.5

GLENMORANGIE LASANTA 12 YILLIK (İSKOÇYA)

2021-01-25T00:34:47+03:00Tadım tarihi: 25 Ocak 2021|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

Highland bölgesinde yer alan ülkenin en büyük imbiklerine sahip damıtımevinin önce eski burbon, finalde de şeri fıçılarında olgunlaştırılmış rezervi. Adı İskoçların ana dili Keltçe’de “Tutku ve sıcaklık” anlamına geliyor. 43 derece alkollü.

Kızıl kehribar renginde. Kuru üzüm, şeri, eski ahşap ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta zengin ve belirgin. Dolgun, tok içimli, enerjik ve canlı bir viski. Birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı, yemek sonrasında dijestif olarak tercih edilmeli.

İthalatçı: LVMH Türkiye

450 TL ( + – )

TULLAMORE DEW PHOENIX (İRLANDA)

2021-01-18T19:57:28+03:00Tadım tarihi: 17 Ocak 2021|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

Çok yumuşak viskileriyle ünlü damıtımevinin finalde eski Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış bakır imbik viskisiyle zenginleştirilen harmanı. Sınırlı üretilmiş, 55 derece alkollü.

Kızıl renkli. Burunda ilkten çok agresif, birkaç damla su ekledikten sonra eski şarap fıçılarından gelen meyvemsi tonlar öne çıkıyor. Ağızda sıkı dokulu, aromatik, canlı ve enerjik bir viski. Damakta uzun kalıcılıkta. Çok az su ya da tek bir iri buz eklenerek içilmeli.

80 avro ( + – ) Avrupa’da

PORTA CAELİ AMENT PETIT VERDOT 2018 (ECEABAT)

2021-01-16T23:00:54+03:00Tadım tarihi: 16 Ocak 2021|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Üreticinin 1 metreye 1 metre sıklıkta dikilmiş bağlarının üzümlerinden, 18 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılmış ve filtre edilmeden şişelenmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun kapalı, tebeşir kokuları ön planda. Damakta ise yabanmersini, karadut, böğürtlen, vişne ve karanfil bukeleri hissediliyor. Gövdeli, güçlü ama üzümden beklenmedik ölçüde esnek tanenli. Sansasyonel ve egzotik bir kırmızı. Karafa alınarak baharatlı et yemekleri, az acılı kebaplar ve kırmızı etli Asya yemekleriyle denenmeli, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı.

160 – 190 TL ( + – )

CASTELFORTE CHARDONNAY 2019 (İTALYA)

2021-01-09T17:46:47+03:00Tadım tarihi: 9 Ocak 2021|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Kuzey’deki Veneto bölgesinin IGT statüsündeki şarabı. 12.5 alkollü.

Saman sarısı renginde. Olgun beyaz meyve bukelerine nektarin ve narenciye çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun, yağlı dokulu, diri asiditeli ve mineralsi bir şarap, çok dengeli. Kabuklu deniz ürünleri ya da tereyağlı-krema soslu balık ve kümes hayvanlarıyla eşleşmeli. 2-3 yıl içinde 12 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Cocinella

110 TL ( + – )

LOUIS ROEDERER ROSE 2014 (FRANSA)

2021-01-02T18:15:53+03:00Tadım tarihi: 2 Ocak 2021|Kategori: Şampanya|Tags: , , |Yorum yok

Yüzde 90’ı Grand ve Premier Cru bağlardan olmak üzere 63 Pinot Noir ve yüzde 37 Chardonnay üzümlerinden yapılmış. Dörtte biri meşe fıçılarda dinlenmiş, kupajdan sonra 4 yıl maya tortuları üzerinde bekletilmiş. 12 derece alkollü.

Uçuk pembe renkte, zarif, ince ve işlek köpüklere sahip. Yabançileği ve frenküzümünü andıran bukelere turunçgil ve hafif tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Dolgun yapılı, mineralsi izler bırakıyor. Hafif başlangıç yemeklerine eşlik edebileceği gibi aperitif olarak da zevkle yudumlanabilecek canlı ve taze bir şampanya.

İthalatçı: Adco

960 TL ( + – )

YANIK ÜLKE MAHZEN CABERNET SAUVIGNON 2017 (MANİSA)

2021-01-09T18:23:28+03:00Tadım tarihi: 28 Aralık 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Antik çağın ünlü coğrafyacısı Strabon’un eserlerinde “Yanık Ülke” olarak tanımladığı Kula’nın volkanik bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış, 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilip kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Reçelsi kırmızı meyve, tatlı baharat, deri ve tütün çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Meşe fıçı izleri de yoğun hissediliyor. Orta gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, dengeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve tencere kebaplarıyla denenmeli.

112 TL ( + – )

DİREN COLLECTION NARİNCE 2019 (TOKAT)

2020-12-26T23:37:55+03:00Tadım tarihi: 26 Aralık 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |1 Yorum

Üzümün anavatanı olan Tokat bağlarından yerinde üretilmiş, 13 derece alkollü.

Saman sarısı tonlarında, grimsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta olgun beyaz meyvemsi, mineralsi, topraksı ve hafif baharlı bukeler belirgin. Yağlı dokulu, dolgun gövdeli, canlı ve diri asiditeli. Üzümü iyi yansıtan, zengin ve damakta kalıcı bir beyaz. 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu, yaban mantarları ve tereyağlı-kremalı kabuklu deniz ürünleriyle eşleşmeli.

44 TL ( + – )

TEELING STOUT CASK (İRLANDA)

2020-12-20T17:56:42+03:00Tadım tarihi: 20 Aralık 2020|Kategori: Viski|Tags: , , |Yorum yok

Önce burbon fıçılarında, sonra da İrlanda’nın ünlü siyah biralarından Galway Bay Brewery’nin 200 Fathoms Imperial Stout birası fıçılarında dinlendirilmiş harman viski. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü. Yılda bir kez yapılan sınırlı üretimin 2019 şişelemesi.

Açık altın sarısı tonlarda. Burun ve damakta sütlü kahve, sütlü çikolata, karamel, bonbon şekeri ve pötibör bisküviyi andıran tatlımsı nüanslar belirgin. Harman olmasına rağmen malt viski dolgunluğunda, ilk partilerinden daha olgun ve dengeli. Tek bir iri buzla ya da sek olarak yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

600 TL ( + – )

ALBERTA PREMIUM (KANADA)

2020-12-19T19:29:54+03:00Tadım tarihi: 19 Aralık 2020|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

Yüzde 100 çavdardan yapılmış ve buzullardan süzülen sularla “söndürülmüş” viski. Ortalama 5 sene fıçılarda yıllanmış, 40 derece alkollü.

Açık kehribar renginde. Vanilya, dut ve kayısı gibi kuru meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Baharlı ve tatlımsı-ekşimsi nüanslara sahip. Temiz, rafine, aromatik bir viski. Sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.

35 dolar ( + – ) ABD’de

USCA SONNET 23 SYRAH – FOÇAKARASI 2018 (URLA)

2020-12-08T23:46:31+03:00Tadım tarihi: 8 Aralık 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

İzmir’in ünlü ilçesindeki üreticinin bağlarından, yüzde 85 Şiraz, yüzde 15 de Foçakarası kupajı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, Shakespeare’in 23. sonesinin adı verilmiş. 14.5 derece alkollü. 3 bin 840 şişelik bir rezerv.

Mor röfleli yakut renginde. Olgun siyah meyve (böğürtlen, vişne, Napolyon kiraz), bitter çikolata, vanilya ve yeni çekilmiş karabiber çağrışımlı bukelere sahip. Canlı meyvemsilikte, baharlı, çok dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Tanenleri olgun ve yuvarlak. 2-3 yıl içinde dana ve kuzu etleriyle denenmeli, etli yahniler ve tencere kebaplarıyla yudumlanmalı.

155 TL ( + – )