Cin Tadımı
Ana Sayfa/Tag: 7.5

TANQUERAY FLOR DE SEVILLA (İNGİLTERE)

2020-01-17T15:38:17+03:00Tadım tarihi: 17 Ocak 2020|Kategori: Cin|Tags: , |Yorum yok

Ardıç tohumuyla damıtılmış alkole doğal turunç ve gül özleri ile doğal şeftali ve portakal aromaları eklenerek yapılmış, şeker de içeriyor. 41.3 derece alkollü.

Pembemsi açık sarı renkte. Turunç ve turunçgil aromaları çok yoğun, çiçeksi tonlar da var. Çiçeksi aromalar damakta daha belirgin. Tatlımsı-acımsı, yoğun, dolgun ve kişilikli bir cin. Az şekerli toniklerle iyi gideceği gibi tek başına bol buzla bile yudumlanabilir. Son zamanların en ilginç cinlerinden.

İthalatçı: Diageo

275 TL ( + – )

DOLUCA SAFİR 2018 (EGE)

2020-01-14T18:15:36+03:00Tadım tarihi: 14 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Misket üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) şarap. Litrede 23 gram şeker içeriyor, 12 derece alkollü.

Açık altın sarısı renkte. Burun ve damakta yoğun bal, çiçek, olgun elma ve tropikal meyve aromalarına sahip. Canlı ve taze, dolgun kıvamlı, diri asidite tatlılığı dengeliyor ve iç baymıyor. Taze keçi peynirleri, küflü peynirler, meyveler, meyveli turtalar ve yoğun baharatlı Asya mutfakları ile denenmeli, 6 – 8 derecede yudumlanmalı.

80 TL ( + – )

PATRICIUS KATINKA TOKAJ 2015 (MACARİSTAN)

2020-01-13T13:48:33+03:00Tadım tarihi: 13 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Kasım sonunda ileri olgunluk derecesinde geç hasat edilmiş kısmen botritize Furmint ve Harselevü üzümlerinden, doğal fermantasyonla alkol eklenmeden yapılmış Tokay şarabı. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 11 derece alkollü. Litrede 129 gram şeker içeriyor. 35 santilitrelik şişede.

Altın sarısı renginde. Burunda aromatik yoğunluk üst düzeyde, adeta bir parfüm. Olgun elma, çiçek ve bal çeşnileri damakta da belirgin ve uzun kalıcılıkta. Tatlılığın diri bir asiditeyle dengelendiği, zengin ve dengeli bir Tokay. Çok yoğun kıvamlı. 10-12 derecede yudumlanmalı, semirtilmiş kaz ciğeri, pateler ve küflü peynirlerle servis edilmeli. En az bir 5 sene yıllanma potansiyeline de sahip.

25 avro ( + – ) Avrupa’da

MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL ART DE VIVRE LIMITED EDITION (FRANSA)

2020-01-12T23:44:04+03:00Tadım tarihi: 12 Ocak 2020|Kategori: Şampanya|Tags: , |Yorum yok

Fransa’nın en büyük şampanyaevinin, Grand Cru bağların yüzde 10 ila 20 Chardonnay, yüzde 20 ila 30 Pinot Meunier ve yüzde 50 ila 60 Pinot Noir üzümlerinden yaptığı şampanya. 12 derece alkollü.

Gül pembesi renkte, bakır kızılı röfleler de hissediliyor. İnce, zarif ve işlek köpüklü. Ahududu, dağ çileği ve frenküzümü çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, narin, dengeli ve damakta kalıcı. Canlı asiditesi ferahlatıyor. Aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: LVMH Türkiye

500 TL ( + – )

COMPASS BOX THE SPANIARD (İSKOÇYA)

2020-01-12T23:22:15+03:00Tadım tarihi: 12 Ocak 2020|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

Highland bölgesinin Aberlour, Teaninich, Glen Elgin ve Deanston maltlarının bir harmanı. Yüzde 48’i eski İspanyol kırmızı şarap fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 43 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta şarap fıçılarının izleri belirgin, meyvemsi ve tatlı baharlı tonlar ön planda. Dolgun yapılı, tok içimli ve damakta kalıcı. Finalde kuru üzüm ve vanilya çeşnileri iz bırakıyor. Tipik bir yemek sonrası viskisi, çok az su eklenerek konyak ya da tadım kadehinde yudumlanmalı.

50 avro ( + – ) Avrupa’da

KAVAKLIDERE MİSKET 2019 (MANİSA)

2020-01-11T19:11:15+03:00Tadım tarihi: 11 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Bergamut, elma ve egzotik meyve aromalarına balımsı ve çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Burun ve damakta çok canlı meyvemsilikte, mineralsi izler de belirgin. Canlı asiditeli, dolgun ve yağlı dokulu bir beyaz. Muhtemelen Türkiye’de şimdiye dek yapılmış en iyi sek Misket şarabı. Ciddî bir yemek şarabı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 10-12 derecede yudumlanmalı.

59 TL ( + – )

CÔTES d’AVANOS BLANC DE BLANCS BRUT 2015 (KAPADOKYA)

2020-01-10T16:13:41+03:00Tadım tarihi: 10 Ocak 2020|Kategori: Köpüren Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Kavaklıdere bağlarının Emir ve Chardonnay üzümlerinden şampanya metoduyla yapılmış, tam 31 ay tortuları üzerinde bekletilmiş ve dozaj likörü ilave edilmemiş. 3 bin 94 şişe yapılmış, 12.5 derece alkollü.

Açık altın sarısı. Yoğun, işlek ve zarif köpüklü. Burunda briyoş, taze ekmek ve olgun elma çağrışımlı kokular belirgin. Tereyağımsı nüanslar da hissediliyor. Emir karakterinin ön planda olduğu, gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu bir şampenuaz. Çok sek. Kabuklu deniz ürünleri, tereyağ ve kremalı beyaz etler ve beyaz trüf gibi yaban mantarlarıyla eşleşebilecek bir yemek köpüklü şarabı.

330 TL ( + – )

DOLUCA KAV NARİNCE 2018 (TOKAT)

2020-01-08T13:34:44+03:00Tadım tarihi: 8 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş, 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Yeşilimtrak açık sarı tonlarda. Bitkisel ve mineral tonlara tereyağımsı çeşniler eşlik ediyor. Burundan çok kendini damakta gösteren bir şarap. Dolgun ve yağlı dokulu, finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. Tereyağ ve kremalı beyaz etlerle, kabuklu deniz ürünleriyle ve yaban mantarlarıyla yudumlanmalı. 10-12 derece aralığında sunulmalı.

89.5 TL ( + – )

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

ARCADIA MONO MERLOT 2017 (KIRKLARELİ)

2020-01-20T16:12:12+03:00Tadım tarihi: 3 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Üreticinin Istıranca dağları eteklerindeki bağlarından. 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, mor röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta reçelsi siyah meyve, vanilya, karamel ve bitter çikolata bukeleri belirgin. Gövdeli, güçlü ama esnek tanenli, yüksek alkolü de hissediliyor. Canlı, modern, enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere ve kırmızı etli egzotik Asya yemeklerine eşlik etmeli.

95 TL ( + – )

DOLUCA KIZILCATERZİ MERLOT 2017 (TEKİRDAĞ)

2019-12-31T15:06:45+03:00Tadım tarihi: 31 Aralık 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Kızılcaterzi köyü bağlarından yüzde 95 Merlot, yüzde 5 da Cabernet Sauvignon kupajı. Fransız meşe fıçılarında 6 ay olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.

Canlı ve parlak yakut renginde. Siyah kiraz ve mürdüm eriği gibi olgun kırmızı meyve bukelerine hafif yanıksı, karamelsi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama yuvarlak ve esnek tanenli, belirgin asiditeli. Dengeli, akıcı ve rahat içimli, zarif ve yumuşak bir kırmızı. 2-3 yıl içinde süt danası ve kuzu etleriyle yudumlanmalı.

150.5 TL ( + – )

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com