Şarap Kursu 11 Şubat 2020
Ana Sayfa/Tag: 7

DOLUCA DLC KALECİK KARASI 2018 (İÇ ANADOLU)

2020-01-23T16:27:42+03:00Tadım tarihi: 23 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

İç Anadolu bölgesi üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 14.5 derece alkollü.

Canlı yakut renginde. Vişne, kiraz, karadut ve mürdüm eriği çağrışımlı reçelsi siyah meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, çok yumuşak tanenli, akıcı ve rahat içimli bir kırmızı. 14-16 derecede sunulmalı, pizza, makarna, şarküteri, az acılı kebap ve köftelerle yudumlanmalı.

87.5 TL ( + – )

KÜP THIA MİSKET 2018 (DENİZLİ)

2020-01-21T17:34:07+03:00Tadım tarihi: 21 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Güney ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 11 derece alkolü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Taze üzüm ve elma kokularına çiçeksi ve egzotik nüanslar eşlik ediyor. Damakta az tatlı, asidite az miktardaki şekeri dengeliyor. Adeta sek ile dömisek arasında, ferahlattıcı, aromatik, sevimli bir şarap. Aperitif olarak, başlangıçlarla ya da taze peynirlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında sunulmalı. Tertemiz bir Misket.

78 TL ( + – )

KHAREBA WINERY SAPERAVI 2013 (GÜRCİSTAN)

2020-01-20T00:49:45+03:00Tadım tarihi: 20 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Kakheti bölgesinin yerel Saperavi üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü. Mundus Vini’den altın madalyalı.

Koyu yakut tonlarında. Vişne, Napolyon kiraz ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, akıcı, yoğun ama olgun tanenli. Rahat içimli, sevimli bir kırmızı. Pembe ve körpe kırmızı etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

15 avro ( + – ) Avrupa’da

DATÇA VINEYARD & WINERY BLEND BARİK 2014 (DATÇA)

2020-01-19T20:36:23+03:00Tadım tarihi: 19 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Antik çağın ünlü şarap bölgelerinden Knidus yakınlarındaki bağların salkım seyreltmesi yapılan üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş.13 derece alkollü.

Bordo renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Deri, tütün ve kuru meyve çağrışımlı yıllanmış şarap bukeleri burun ve damakta ön planda. Güçlü, gövdeli, yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. İdeal içim olgunluğunda. Karafa alınarak dinlenmiş kırmızı etlerle yudumlanmalı, bu yılın sonuna kadar içilmeli.

53 TL ( + – )

URLA TEMPUS 2018 (URLA)

2020-01-12T17:28:52+03:00Tadım tarihi: 12 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Ukuf Mevkii’nin Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot ve C. Franc üzümlerinden yapılmış, 15 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Burun ve damakta yabanmersini, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve koku ve tadlarına baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, sağlam yapılı, biraz ham tanenli. Geçen rekoltelerinden geride. Öte yandan henüz keskin ve köşeli, en az 2-3 yıl daha dinlenmeli ve 1 saat önce karafa aktarılarak servis edilmeli.

175 TL ( + – )

SHEEP DIP THE ORIGINAL OLDBURY (İSKOÇYA)

2020-01-11T19:25:02+03:00Tadım tarihi: 11 Ocak 2020|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

Adını koyunların yünlerini temizlemek için suya daldırılmalarından alıyor. Ağırlıkla Highland ve Speyside’dan, kısmen de Islay’dan olmak üzere 16 farklı malt viskinin karışımı. Finalde “taze” Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Şeri, baharat ve turba isi bukeleri burunda belirgin. Damakta dolgun, dengeli, isli nüansların öne çıkmadan hafif bir çeşni verdiği rahat içimli ama kişilikli bir viski. Çok az su eklenerek aperitif ya da dijestif olarak yudumlanmalı.

40 avro ( + – ) Avrupa’da

KOCABAĞ GRAVİTE 2017 (KAPADOKYA)

2019-12-26T20:23:12+03:00Tadım tarihi: 26 Aralık 2019|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Seçme parsellerin Cabernet Sauvignon ve Boğazkere üzümlerinden yapılıp gravite (yerçekimine uygunluk) yöntemiyle şaraba işlenmiş. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Burunda Boğazkere’den gelen mürdüm eriği, meyankökü, kuru meyve ve baharat bukeleri belirgin. Damakta orta gövdeli, yüksek alkolü biraz yakıcı, tanenleri de henüz köşeli. Finalde buruk ve kırmızıbiber çağrışımlı baharlı izler bırakıyor. 2-3 sene içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

200 TL ( + – )

KAVAKLIDERE EGEO SAUVIGNON BLANC 2018 (DENİZLİ)

2019-12-26T19:15:36+03:00Tadım tarihi: 26 Aralık 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Denizli ve Adapazarı-Geyve bölgesi üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.9 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta aromatik, misket limonu ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Diri, gevrek asiditeli, dolgun ve canlı bir beyaz. Keçi ve tulum peynirleri, egzotik Asya mutfakları, yağlı balıklar ve baharatlı kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.

105 TL ( + – )

MARCHESI DI BAROLO BAROLO TRADIZIONE 2012 (İTALYA)

2019-12-18T19:47:01+03:00Tadım tarihi: 18 Aralık 2019|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

DOCG statüsündeki köyün Nebbiolo üzümlerinden yapılmış, 2 sene meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Açık yakut tonlarında. Burun ve damakta gül kurusu, anason, zeytin ve katran gibi bukeler seziliyor. Gövdeli, diri asitli ve belirgin tanenli ancak hâlâ ham. 2-3 yıldan itibaren açılmalı, av etlerine ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

60 avro ( + – ) (Avrupa’da)

BROGLIA LA MEIRANA GAVI 2018 (İTALYA)

2019-12-04T00:23:44+03:00Tadım tarihi: 4 Aralık 2019|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Kuzey İtalya’nın ünlü şarap bölgesi Piemonte’nin DOCG statüsündeki Gavi köyünün Cortese di Gavi üzümlerinden yapılan şarabı. 13.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Bitkisel ve mineralsi bukeler burun ve damakta belirgin, hafif tuzlumsu izler de kalıyor. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı, zarif ve dengeli bir beyaz. Burundan çok damakta kendisini gösteriyor, ferahlatıcı ve damakta kalıcı. Çok soğutulmadan mezgit, dil ve levrek gibi narin beyaz etli balıklarla yudumlanmalı, 2-3 yıl zarfında içilmeli.

İthalatçı: Adco

190 TL ( + – )