1. Etap Şarap Kursu 21 Eylül 2020
Ana Sayfa/Tag: 8

HENDRICK’S MIDSUMMER SOLSTICE (İSKOÇYA)

2020-08-12T17:20:58+03:00Tadım tarihi: 12 Ağustos 2020|Kategori: Cin|Tags: , |Yorum yok

Salatalık ve gül özlerinin dışında çeşitli çiçeklerin de damıtılmasıyla yapılmış “yaz cini”. 43.4 derece alkollü.

Burunda keskin ve güçlü, ardıç aromalarına portakal çiçeği nüansları eşlik ediyor. Ağızda adeta bir çiçek bahçesi, çiçeksi ve tatlı baharatsı lezzetler yoğun ve zengin, damakta da kalıcı. Mürverçiçekli toniklerle daha güçlü karışımlara hayat verebileceği gibi sadece soda, buz ve limon eklenerek de yudumlanabilir. Zarif ve feminen bir cin.

İthalatçı: bT

470 TL ( + – )

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ ÇAMTEPE 51 MERLOT 2017 (KIRKLARELİ)

2020-08-04T15:08:05+03:00Tadım tarihi: 2 Ağustos 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

250 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 25 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Derin bordo renginde. Olgun vişne, karanfil ve deri çağrışımları hissediliyor. Etli dokulu, gövdeli ve zengin. Güçlü ama olgun tanenlere sahip, damakta da uzun kalıcılıkta. Henüz buke geliştirmemiş, potansiyeli yüksek bir kırmızı. 7-8 yıl içinde 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.

250 TL (Diğer yedi tek bağ Merlot’su ile birlikte 8 şişelik karma sandıkta toplam 2.000 TL)

SUVLA GRAND RESERVE MERLOT 2017 (ECEABAT)

2020-07-25T19:49:26+03:00Tadım tarihi: 25 Temmuz 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |1 Yorum

Üreticiye ait Bozokbağ’ın organik üzümlerinden yapılmış, 18 ay dinlenmiş en iyi fıçılardan özel şişelenmiş. 15 derece alkollü. Mundus Vini’den gümüş madalyalı.

Derin bordo renkli. Burunda siyah meyve, vanilya, karanfil ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda gövdeli, sağlam yapılı, etsi dokulu. Güçlü ama olgun tanenler hâlâ biraz köşeli. Yıllandırılmaya uygun zengin ve kompleks bir kırmızı. 5-6 yıl içinde 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.

349 TL ( + – )

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 4 MERLOT 2017 (KIRKLARELİ)

2020-07-24T00:45:09+03:00Tadım tarihi: 24 Temmuz 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 26 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Vişne ve böğürtlen gibi reçelsi kırmızı meyve, kuru meyve, karanfil ve karabiber çağrışımlı bukelere sahip. Sağlam gövdeli, zengin ve damakta uzun. Merlot’nun sınırlarını zorlayan, yüksek potansiyele sahip görkemli bir kırmızı. 8-10 yıl ömür biçilmeli, karafa aktarılarak yudumlanmalı.

250 TL (Diğer yedi tek bağ Merlot’su ile birlikte 8 şişelik karma sandıkta toplam 2.000 TL)

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 5 CABERNET SAUVIGNON 2017 (KIRKLARELİ)

2020-07-19T15:18:33+03:00Tadım tarihi: 19 Temmuz 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 20 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.6 derece alkollü. Fransa’daki Concours Internationales des Cabernets yarışmasından altın madalyalı.

Derin bordo renkte. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeli. Vişne ve vanilya notaları seziliyor. Gövdeli, demirden tanenli, etsi dokulu. Güçlü olduğu kadar da zarif bir kırmızı, dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. Bugünden itibaren 7-8 sene içinde yudumlanmalı, mutlaka karafa alınmalı.

250 TL (Sütlüce 6 ile birlikte 3’er şişelik karma sandıkta toplam 1.500 TL)

CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2017 (KIRKLARELİ)

2020-07-12T17:58:40+03:00Tadım tarihi: 12 Temmuz 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon ve Petit Verdot kupajı. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, adeta opak. Kırmızı orman meyvelerini çağrıştıran bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, dolgun, zengin ve kompleks. Güçlü ama olgun, yuvarlak ve esnek tanenli. Şimdiye kadarki en dengeli, en armonik Nev’i Şahsına Münhasır. Bugün karafa aktarılarak içilebileceği gibi birkaç yıl daha dinlendirilebilir. Rüstik yahnilerle, dinlenmiş bifteklerle ya da tek başına “meditasyon şarabı” olarak içilmeli.

170 TL ( + – )

TRONIA CABERNET SAUVIGNON 2018 (DENİZLİ)

2020-06-20T02:29:25+03:00Tadım tarihi: 18 Haziran 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Üç genç önoloğun kurduğu Trio Winemakers grubunun Güney ilçesindeki bağların düşük verimli üzümlerinden 1.257 şişelik rezerv şarabı. Yeni Fransız meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş, durultma ve filtreleme yapılmamış. 14 derece alkollü.

Derin bordo renginde. Vişne, siyah kiraz, böğürtlen, bitter çikolata ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Fıçının izleri güçlü ama üzümü maskelemiyor. Dolgun gövdeli, etsi dokulu, meyvemsi ve tatlı baharlı izler damakta uzun kalıyor. “Yeni Dünya” stilinde aromatik ve canlı bir Cabernet. 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı. Dinlenmiş biftekler ve kuzu etli tencere kebaplarıyla eşleşmeli.

215 TL ( + – )

REDBREAST 12 YILLIK (İRLANDA)

2020-06-14T18:58:21+03:00Tadım tarihi: 14 Haziran 2020|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

Maltlanmış ve maltlanmamış arpalardan bakır imbiklerde üç kez damıtılmış “Single Pot Still” viski. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Kuru meyve, hindistancevizi, sandalağacı ve eski ahşap bukeleri belirgin. Damakta nektarin, olgun kayısı ve vanilya çeşnileri hissediliyor. Dolgun, etsi dokulu, rafine ve hafif tatlımsı. İdeal bir aperitif. Tıpkı İskoç single malt’ları gibi sek olarak ya da birkaç damla suyla içilmeli.

İthalatçı: Pernod Ricard

450 TL ( + – )

SEVİLEN VENDANGE 76 2018 (DENİZLİ)

2020-05-17T20:58:21+03:00Tadım tarihi: 17 Mayıs 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Firmanın Güney ilçesindeki bağlarının yüzde 65 Cabernet Franc, yüzde 20 Merlot, yüzde 15 de Petit Verdot üzümlerinden yapılmış. 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.

Koyu bordo renkli, mor röfleler de seziliyor. Siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat dokunuşları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun, güçlü ama esnek tanenli. Aromatik, meyvemsi, enerjik ve modern bir kırmızı. Çok canlı. 2-3 yıl içinde özellikle ızgara kırmızı etlerle denenmeli, 16 derecede sunulmalı.

180 TL ( + – )

BÜYÜLÜBAĞ CHARDONNAY 2019 (AVŞA ADASI)

2020-04-27T16:14:24+03:00Tadım tarihi: 27 Nisan 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

Üreticinin kendi bağlarının üzümlerinden kabuk maserasyonu tekniği ile üretilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda olgun meyvemsi, baharlı ve topraksı tonlar kompleks bukeler yaratıyor. Damakta dolgun, yağlı, konsantre. Ağızda elma, armut, tereyağ, bal ve kekik çağrışımlı izler ve mineralsi tonlar hissediliyor. Chablis Premier Cru’leri andıran ağırbaşlı ve klasik bir yemek şarabı. 10-12 derecede sunulmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, köy tavukları ve yaban mantarlı yemeklerle yudumlanmalı. 3-5 yıl bekletilme potansiyeline de sahip.

120 TL ( + – )