Şarap Kursu 1.Etap 10 Mart
Ana Sayfa/Tag: 9

R. LOPEZ de HEREIDA VINA TONDONIA GRAN RESERVA ROSE 2009 (RIOJA)

2020-01-21T17:46:32+03:00Tadım tarihi: 21 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , |Yorum yok

İspanya’nın kuzeyindeki DOC statüsündeki bölgenin siyah Garnacha ve Tempranillo ile beyaz Viura üzümlerinden yapılmış. 4 yıl fıçılarda, 6 yıl da meşe tanklarda dinlenmiş, yumurta akıyla durultulup filtre edilmeden şişelenmiş.12.5 derece alkollü.

Portakal kabuğu kızıllığında. Burun ve damakta çok zarif bukeler egemen; kayısı, gülkurusu, kırmızı meyve kuruları, tatlı baharatlar ve hafif fındık çağrışımlı bukeler hissediliyor. Çok sek, çok yoğun ve süper kompleks bir roze. Finalde mineralsi-tuzlumsu izler çok uzun kalıyor. Yaşına göre şaşırtıcı derecede canlı ve dinç. Yemeklerle çarpıştırılmadan, tek başına keyif şarabı olarak içilmeli, 12 derecede sunulmalı.

50 avro ( + – ) Avrupa’da

WESTVLETEREN 12 (BELÇİKA)

2020-01-02T20:29:31+03:00Tadım tarihi: 2 Ocak 2020|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

Trappist manastırı Sint-Sixtus’un üç “ale” birasından en serti, 10.2 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Koyu kehribar renkli, bulanık ve az köpüklü. Burun ve damakta müthiş kompleks: Karamel, kakao, kuru üzüm, kızarmış ekmek, kuru et ve fındık bukelerine yabanıl deri ve toprak bukeleri eşlik ediyor. Hem buruk, hem tatlımsı, hem de ekşimsi. Şişede şarap gibi bekletildikçe gelişiyor. Birkaç yıl içinde, 12-16 derece aralığında yudumlanmalı.

20 avro ( + – ) Avrupa’da

SCHNEIDER WEISSE AVENTINUS EISBOCK (ALMANYA)

2019-12-30T15:27:16+03:00Tadım tarihi: 30 Aralık 2019|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

Dondurularak suyundan ayrılmış ve böylece daha konsantre olmuş koyu renkli Bavyera buğday birası. Filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 12 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Bulanık kahverenkli. Bol ve yoğun köpüklü. Yanıksı, etsi kokular da hissediliyor. Damakta yoğun ve kompleks, meyankökü, muşmula gibi geçkin meyveler, pekmez ve baharat çağrışımlı bukelere sahip. Hem içilen, hem de “yenilen” bir bira. 10-12 derecede, çok soğutulmadan yudumlanmalı. Tiramisu ve çikolatalı tatlılar ve parmesan gibi sert peynirler eşliğinde de öneriliyor.

5 Avro ( + – ) Avrupa’da

MERRYVALE PROFILE 2014 ( KALİFORNİYA)

2019-12-20T16:46:36+03:00Tadım tarihi: 11 Aralık 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Napa Vadisi’nin ünlü şaraphanesinin “Proprietor’s Blend”i. Seçme bağların yüzde 85’i Cabernet Sauvignon, yüzde 10 Petit Verdot, yüzde 5 ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp 26 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.9 derece alkollü.

Koyu bordo, adeta opak, filtresiz olduğu için hafif de mat. İlkten fıçı ve reçelsi meyve bukeleri hissediliyor, havalandıkça mentol, adaçayı, mercanköşk gibi ıtırlı bukeler beliriyor. Damakta süper konsantre, demirden tanenlere sahip, bitter çikolata ve vişne çağrışımlı izler bırakıyor. Zengin, kompleks, daha yıllanmaya ihtiyaç duyuyor. 2023-2033 aralığında yudumlanmalı, mutlaka içmeden önce karafa alınmalı. “Hem yenilen, hem içilen”, derin katmanlı bir büyük şarap.

İthalatçı: Doluca

1.062 TL ( + – )

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

OLD PULTENEY 1989 (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:49+03:00Tadım tarihi: 30 Eylül 2019|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

OLD-PULTENEY-1989_ISKOCYA

Highland’in kuzeyindeki damıtımevinin turba isinde hafifçe kurutulmuş maltlardan damıtılmış özel rezervi. 26 sene eski burbon fıçılarında dinlenip 2015’te şişelenmiş, 46 derece alkollü. 2016 Dünya Viski Ödülleri’nden “Yılın en iyi sinle malt’ı” ödüllü.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta vanilyamsı ve tropikal meyvemsi bukeler çok yoğun. Balımsı, tatlımsı, meyvemsi ve çok dengeli. İpeksi içimli ve çok zarif, füme nüanslar çok hafif hissediliyor. Gün içinde, temiz damakla, sadece birkaç damla su eklenerek içilmeli. Mümkünse öncesinde soğuk su içilerek damak nötralize edilmeli. Yeryüzünde içilebilecek en yumuşak viskilerden biri.

720 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-9

EDEN MILL RUSSIAN CARAVAN IMPERIAL STOUT (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:52+03:00Tadım tarihi: 1 Eylül 2019|Kategori: Bira|Tags: , |Yorum yok

EDEN-MILL-RUSSIAN-CARAVAN-IMPERIAL-STOUT-ISKOCYA

Arpa, buğday ve yulaftan yapılıp içinde Rus “kervan” çayı bekletilmiş, ardından burbon viski fıçılarında dinlendirilmiş stout tipi siyah bira. 33 santilitrelik şişede, 8.2 derece alkollü.

Siyahi kahverenkli. Köpüğü de sütlü kahve renginde. Burun ve damakta moka kahve, bitter çikolaka, katran, is, meyankökü ve vanilya çağrışımlı. Süper yoğun, süper zengin. Finalde acımsı-tatlımsı-ekşimsi izler bırakıyor. Barbekü etler, füme etler ile balıklar ve bitter çikolatalı tatlılarla yudumlanmalı, hafif ılık ya da çok soğuk denenmeli.

3 pound ( + – ) (İskoçya ve İngiltere’de)drc-9

LAGAVULIN DISTILLERS EDITION 2018 (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:10:53+03:00Tadım tarihi: 23 Ağustos 2019|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

LAGAVULIN-DISTILLERS-EDITION-2018-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Islay adasının ünlü damıtımevininin finalde İspanya’nın tatlı Pedro Ximenes şarabı fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viskisi. 2002’de damıtılıp fıçılanmış ve 2018’de şişelenmiş. 4/507 no’lu partinin ürünü, 43 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda füme şarküterileri andıran kokulara katran ve geriden kuru üzüm nüansları da eşlik ediyor. Damakta yoğun ve sıkı dokulu, isli ve iyotsu çeşnilerle birlikte tatlı baharat ve kuru meyve tonları da algılanıyor. Tok içimli, zengin ve kompleks. İdeal bir hazmettirici yemek sonrası viskisi. Çok az su eklenerek içilmeli, el sarımı purolara eşlik etmeli.

İthalatçı: Diageodrc-9

555 TL ( + – )

OCTOMORE MASTERCLASS 08.2 8 YILLIK (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:11:08+03:00Tadım tarihi: 13 Mayıs 2019|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

OCTOMORE-MASTERCLASS-08.2-8-YILLIK-ISKOCYA

Islay adasındaki Bruichladdich damıtımevinin milyonda 167 ppm islenmiş Octomore çiftliği arpalarından single malt viskisi. İlk 6 yılı Fransız Mourvedre kırmızı şarabı, Avusturya tatlı şarabı ve Fransız Sauternes şarabı fıçıları olmak üzere üç farklı fıçıda geçirmiş. 58.4 derece alkollü.

Bakır kızılı renkte, pembe röfleler de seziliyor. İlkten is kokusu burnu kaplıyor, giderek pişmiş elma, kuru kayısı, turunçgil, kırmızı meyve ve gülkurusu çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Ağızda tok içimli, etli dokulu, yüksek alkol rahatsız etmiyor. Çok zengin, aromatik, kompleks ve sıra dışı bir viski. Finalde iyotsu ve tatlımsı izler bırakıyor. “Bir gülün üzerindeki su damlacıkları” kadar su eklenerek içilmeli.

150 avro ( + – ) (Avrupa’da)drc-9

OCTOMORE EDITION 08.1 8 YILLIK (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:11:45+03:00Tadım tarihi: 14 Ocak 2019|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

OCTOMORE-EDITION-08.1_ISKOCYA

Islay adasında yetişen ve milyonda 167 ppm oranında islenmiş arpalardan 2008’de damıtılıp Buffalo Trace, Clermont Springs, Four Roses, Heaven Hill ve Jack Daniels burbon ve Tennessee viskilerinin birinci dolum fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 59.3 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. İs, katran, kül ve karabiber çağrışımlı bukelere narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor, hem isli hem de meyvemsi. Damakta etsi bir yoğunlukta, çok yüksek alkol içimi de engellemiyor. Kompleks, damakta uzun, zengin ve kalıcı. Bir “büyük viski”, özel anlarda içmenin yanı sıra tek sürüm olduğu için koleksiyonluk özellikte.

İthalatçı: Brown Formandrc-9

1.600 TL ( + – )

LAGAVULIN DISTILLERS EDITION 2017 (İSKOÇYA)

2019-11-07T04:11:54+03:00Tadım tarihi: 20 Aralık 2018|Kategori: Viski|Tags: , |Yorum yok

LAGAVULIN-DISTILLERS-EDITION-2017-ISKOCYA

Okyanus üzerindeki Islay adasının ünlü damıtımevininin finalde İspanya’nın tatlı Pedro Ximenes şarabı fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viskisi. 2001’de damıtılıp fıçılanmış ve 2017’de şişelenmiş. 4/506 no’lu partinin ürünü, 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda Lagavulin’in ünlü isli salam ve sosis kokularına baca kurumu, balçık ve yosun nüansları eşlik ediyor. Damakta yoğun ve etsi dokulu, isli ve iyotsu çeşnilerle birlikte hafif tatlımsı kuru üzüm notaları da algılanıyor. Güçlü, tok içimli, kompleks ve dengeli. İdeal bir hazmettirici yemek sonrası viskisi. Çok az su eklenerek içilmeli, Havana purolarına eşlik etmeli.

İthalatçı: Diageodrc-9

525 TL ( + – )