Şarap Kursu 11 Şubat 2020
Ana Sayfa/Tag: Chamlija

CHAMLIJA PINOT NOIR 2018 (KIRKLARELİ)

2020-01-15T19:20:24+03:00Tadım tarihi: 15 Ocak 2020|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Istıranca eteklerindeki bağların üzümlerinden. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, durultma ve filtresiz şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Açık yakut renginde, mat ve kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta baharlı ve topraksı tonlar önde, meyvemsilik çok geride. Ağızda kaba tanenli, zor içimli bir kırmızı. Pinot Noir’ın potansiyelini yansıtmaktan uzak bir şarap. Bu yıl, baharatlı yemeklerle tüketilmeli.

80 TL ( + – )

CHAMLIJA DJANGO 2016 (KIRKLARELİ)

2019-12-07T13:53:45+03:00Tadım tarihi: 7 Aralık 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

Seçme parsellerin Cabernet Sauvignon üzümlerinden 2 bin şişe üretilmiş. Tamamı yeni meşe fıçılarda 12 ay x 2 iki kez olmak üzere “yüzde 200” yeni fıçılarda olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, opak. İlkten fıçıdan gelen bukeler ön planda, 1-2 saatlik havalanmanın ardından olgun siyah meyve ve tatlı baharat bukeleri de beliriyor. Süper konsantre, sağlam yapılı, sıkı dokulu ve olgun tanenli bir kırmızı. Ancak içim olgunluğuna gelmesi için 2-3 yıl daha bekletilmeli. En az 10 sene yıllanma potansiyeline sahip. Bugünden çok, yarının şarabı.

750 TL ( + – )

CHAMLIJA “FELIX CULPA” KIRMIZI 2016 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:10:44+03:00Tadım tarihi: 9 Ekim 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-FELIX-CULPA-KIRMIZI-2016-KIRKLARELIIstranca dağları eteklerinde yetişen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, durultmasız ve filtresiz şişelenmiş. 14.3 derece alkollü. Balkan Uluslararası Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Açık yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Olgun çilek, dağ çileği ve kuşburnu çağrışımlı bukeler belirgin, tatlı baharat nüansları da seziliyor. Gövdeli, dengeli ve zarif; kadifemsi tanenleri dili ve damağı okşuyor. Türkiye’nin şimdiye kadarki en iyi Pinot Noir’larından. Ördek, süt kuzusu ve oğlak gibi pembe etlerle 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

110 TL ( + – )drc-75
 

CHAMLIJA QUARTZ FUME 2017 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:10:50+03:00Tadım tarihi: 18 Eylül 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-QUARTZ-FUME-2017-KIRKLARELIIstıranca dağları eteklerindeki killi, kireç taşlı ve kuvars çakıllı bağların Sauvignon Blanc üzümlerinden, birinci pres ürünü. Meşe fıçılarda mayalanmış ve 12 ay fıçılarda dinlenmiş. 13.7 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan gümüş madalyalı.

Yeşil altın renginde. Narenciye ve liçi gibi tropikal meyve aromaları belirgin. Ağızda canlı ve diri asiditeli, dolgun, enerjik ve taze bir beyaz. 6 – 8 derecede keçi peynirleri, yağlı balıklar ve beyaz etli-baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli.

110 TL ( + – )drc-7
 

CHAMLIJA ALBARINO 2018 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:10:52+03:00Tadım tarihi: 5 Eylül 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-ALBARINO-2018-KIRKLARELIIstranca eteklerinde yetiştirilen Kuzey İspanya’ya özgü üzümlerden yapılmış. Çelik tankta mayalanmış ve dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Olgun, hatta pişmiş elma çağrışımlı kokulara hafif isli ve mineralsi bukeler eşlik ediyor. Yoğun ve dolgun, yüksek alkol biraz hissediliyor. Zengin, aromatik, diri ve güçlü bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, Asya mutfaklarına ve baharatlı kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

90 TL ( + – )drc-7
 

CHAMLIJA RIESLING 2018 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:10:52+03:00Tadım tarihi: 31 Ağustos 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-RIESLING-2018-KIRKLARELIIstranca eteklerindeki bağların üzümlerinden çelik tanklarda mayalanmış ve yine tankta tortusu üzerinde 7 ay dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.

Açık yeşil tonlarda. Misket limonu, can eriği ve çağla badem gibi “yeşil” aroma ve tadlara sahip, mineralsi çeşniler de hissediliyor. Dolgun ve yağlı dokulu, kaygan ve damakta kalıcı. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, egzotik mutfaklara ve baharatlı beyaz etlere eşlik etmeli.

80 TL ( + – )drc-7
 

CHAMLIJA THRACIAN 2016 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:10:56+03:00Tadım tarihi: 8 Ağustos 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-THRACIAN-2016-KIRKLARELIIstranca eteklerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Pinot Noir üzümlerinden. 24 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtresiz ve durultmasız şişelenmiş. 15 derece alkollü. Bir çifte altın ile bir altın madalya ve 93 puan ödüllü.

Mor röfleli derin bordo renginde. Burunda ilkten kapalı, giderek Napolyon kiraz, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve bukeleri ve katran, deri, tütün ve yeni çekilmiş karabiber çağrışımları beliriyor. Damakta süper konsantre, etli dokulu ve güçlü gövdeli; “masif” bir şarap. Demirden tanenleri yıllanmayla yuvarlanacak. Zengin ve derin, damakta uzun kalıcılıkta. 1 saat önce karafa alınarak bugün içilebileceği gibi, 10 yıla kadar da yıllandırılabilir.

220 TL ( + – )drc-85
 

CHAMLIJA CABERNET SAUVIGNON 2017 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:10:58+03:00Tadım tarihi: 14 Temmuz 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-CABERNET-SAUVIGNON-2017-KIRKLARELIIstranca dağlarının Güney eteklerindeki iyi tarım uygulanan bağların üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtrasyon ve durultma uygulanmamış, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Kırmızı orman meyvesi bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Finalde tatlı baharat çağrışımlı ve mineralsi izler bırakıyor. Gövdeli, dengeli, yuvarlak ve esnek tanenli bir kırmızı. 3-5 yıl içinde 18 ilâ 18 derecede yudumlanmalı, rüstik kırmızı et yemeklerine ve ızgara sığır etlerine eşlik etmeli.

110 TL ( + – )drc-75
 

CHAMLIJA PINOT NOIR 2017 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:11:09+03:00Tadım tarihi: 7 Mayıs 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |1 Yorum

Istranca dağları eteklerindeki 300-400 metre rakımlı bağların üzümlerinden yapılıp 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtrasyon ve durultma uygulanmamış, 15 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Napolyon kirazı çağrıştıran meyvemsi tonlara siyah zeytin çağrışımları eşlik ediyor. Orta gövdeli, kadifemsi tanenli, dengeli ve zarif bir kırmızı. Yüksek alkol gövde içinde erimiş, hissedilmiyor. Pembe etlerle ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 2-3 yıl içinde 15-16 derecede yudumlanmalı.

80 TL ( + – )drc-7
 

CHAMLIJA ISTRANCA GELİNİ 2017 (KIRKLARELİ)

2019-11-07T04:11:11+03:00Tadım tarihi: 26 Nisan 2019|Kategori: Şarap|Tags: , , |Yorum yok

CHAMLIJA-ISTRANCA-GELINI-2017-KIRKLARELIIstıranca eteklerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Petit Verdot üzümlerinden. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 14.7 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği ve karadut gibi olgun siyah meyve çağrışımlı bukeler yoğun. Dolgun, güçlü ama esnek tanenli, akıcı ve çok rahat içimli. 14 ilâ 16 derecede servis edilmeli, 2-3 yıl içinde kuzu, oğlak, kıymalı-etli hamurişleri ve az acılı kebaplarla denenmeli.

70 TL ( + – )drc-7