Ana Sayfa/Tag: şarap

SELENDİ MORALI GRENACHE BLEND 2019 (AKHİSAR)

2021-03-30T00:43:45+03:00Tadım tarihi: 30 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

Organik Grenache, Mourvedre, Merlot ve Cinsault üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. 3 bin 173 şişe üretilmiş.

Derin yakut renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta pres şaraplarından gelen üzüm çekirdeği çağrışımlarına karabiber, karanfil ve hafif katran bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, canlı ve enerjik bir kırmızı. Yoğun ve sert tanenli, henüz biraz köşeli. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı. Baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

MURIEL FINCAS DE LA VILLA CRIANZA 2017 (İSPANYA)

2021-03-17T21:38:49+03:00Tadım tarihi: 17 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

İspanya’nın DOC statüsündeki bölgesinin Tempranillo üzümlerinden yapılıp 12 ay Amerikan ve Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Yakut renginde. Burunda vanilya ve kahve bukelerine kırmızı meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, esnek tanenli, rahat içimli bir kırmızı. Şarküteriler, etli-kıymalı hamurişleri, köfteler ve kuzu etleriyle iyi gidebilecek bir kırmızı. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

CHAMLIJA PA Pİ KA 2019 (KIRKLARELİ)

2021-03-15T23:20:26+03:00Tadım tarihi: 15 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

Istranca eteklerindeki bağların Papaskarası, Pinot Noir ve Kalecik Karası üzümlerinin kupajı. 12 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlenmiş, filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 7 bin 500 şişelik bir üretim, 14.2 derece alkollü.

Canlı yakut renginde. Olgun çilek, toprak ve baharat çağrışımlı bukeler belirgin, Pinot Noir karakteri ön planda. Genç Burgonya kırmızılarını andırıyor. Dolgun, canlı asiditeli, tanenleri yumuşak, çok zarif ve aromatik bir şarap. 5-6 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, ördek ve oğlak gibi pembe etlerle denenmeli.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

NOVAL TAWNY 20 YILLIK PORTO (PORTEKİZ)

2021-03-15T23:02:04+03:00Tadım tarihi: 15 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

En saygın porto evlerinden Quinta do Noval’in Tinta Barroca ve Tinta Roriz üzümlerinin şırasına fermantasyon sırasında alkol eklenmesiyle yapılmış ve 20 yıl fıçıda yıllanmış Porto’su. 21 derece alkollü.

Pembe röfleli bakır renginde. Kuru meyve, gül kurusu, kayısı, elma kompostosu ve sandalağacı gibi bukeler burun ve damakta zengin bir armoni oluşturuyor. Fındıksı nüanslar da hissediliyor. Ağızda zarif ve ince, ipeksi bir yumuşaklıkta, yüksek alkol hissedilmiyor. Elmas yontulmuş, adeta pırlantaya dönüşmüş. Bir şarap olmanın ötesinde, uygarlığın bir ürünü. 14-16 derecede aperitif olarak ya da gün içinde “keyif şarabı” olarak yudumlanmalı.

80 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KAVAKLIDERE 1929 2017 (DENİZLİ)

2021-03-14T19:44:21+03:00Tadım tarihi: 14 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

Güney platosundaki düşük verimli tek bağın serin hasat edilen ve parsel parsel işlenen Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, 11 ay Fransa’nın seçme ormanlarının meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 2 bin 319 şişelik sınırlı bir üretim, 14 derece alkollü.

Mor röfleli yakut renginde. Burun ve damakta çok zarif bukelere sahip. Yabanmersini ve karadut gibi siyah meyve tonlarına menekşemsi nüanslar eşlik ediyor, finalde baharlı tuşeler de hissediliyor. Gövdeli, dengeli, canlı asiditeli ve tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta. 3-4 yıl içinde süt danası ve kuzu gibi etlerle, et ve meyvelerin birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle yudumlanmalı.

345 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

BELAIR PREMIUM SELECTION CABERNET SAUVIGNON 2018 (MOLDOVA)

2021-03-12T21:18:33+03:00Tadım tarihi: 12 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

Ünlü Cricova mahzenlerinin ürünü. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.

Yakut renkli. Burun ve damakta vişne ve kiraz gibi kırmızı meyve tonlarına baharlı, topraksı ve kuru meyvemsi bukeler eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve rahat içimli. 1-2 yıl içinde kuzu etleri, etli-kıymalı hamurişleri ve etli tencere yemekleriyle yudumlanmalı.

49 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

USCA SONNET 76 2018 (URLA)

2021-03-29T20:58:36+03:00Tadım tarihi: 9 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Urla bağlarının yüzde 80 Cabernet Sauvignon, yüzde 20 de Merlot üzümlerinden, 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Olgun kırmızı meyve, meşe ve tatlı baharat bukeli. Orta gövdeli, fıçı ve tanenlerin öne çıktığı köşeli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş etler ve az baharatlı kebaplarla yudumlanmalı.

170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

SOBRAN BAĞLARI SHIRAZ- GARNACHA 2019 (MANİSA)

2021-03-07T23:00:01+03:00Tadım tarihi: 7 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Alaşehir ilçesindeki bağlarda yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış, 14.9 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda, mürekkep koyuluğunda. Burunda yanıksı, katransı ve topraksı bukeler ön planda. Damakta ise orta gövdeli, yoğun tanenli, canlı asiditeli. Ağızda siyah meyve ve baharat tonları ön planda. Modern, enerjik ama damakta kısa kalıyor. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, az acılı kebaplara, köftelere ve etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.

80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

CLARENDELLE BLANC 2018 (BORDO)

2021-03-07T18:59:21+03:00Tadım tarihi: 7 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

“Premier Grand Cru” Ch. Haut-Brion’u üreten Domaines Clarence Dillon’un jenerik Bordo beyaz şarabı. Sémillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle kupajı, 12.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli altın sarısı renkte. Burun ve damakta narenciye ve şeftali çağrışımlı meyvemsi bukeler belirgin. Gövdeli, yağlı dokulu ve diri asiditeli bir beyaz. Mineralsi nüanslar da hissediliyor. Kabuklu deniz ürünleri, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 10-12 derecede sunulmalı. 4-5 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

DİREN MAHLEP (TOKAT)

2021-03-06T14:17:56+03:00Tadım tarihi: 6 Mart 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |4 Comments

Taze üzüm şırasının alkol eklenerek fermantasyonunun durdurulması ve mahleple aroma verilmesiyle yapılmış “aromatize şarap”. 18 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Kiremitsi röfleler ağır basıyor, kahverengileşme yolunda. Vişnenin yabanîsi olan mahlebin hoş kokusu burunda çok yoğun hissediliyor. Damakta yoğun, tatlılığı mahlep burukluğuyla dengeleniyor. Yemeklerden sonra dijestif olarak, tatlılarla, kuruyemişlerle ya da tek başına “keyif şarabı” olarak yudumlanmalı, hafif serinletilerek içilmeli.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.