Ana Sayfa/Tag: viski

LONGMORN 23 YILLIK (İSKOÇYA)

2020-12-23T17:42:59+03:00Tadım tarihi: 23 Aralık 2020|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Speyside bölgesinin prestijli damıtımevinin önce Amerikan meşe, ardından da Hogshead fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 48 derece alkollü, soğuk filtrasyon görmemiş.

Kehribar renginde, kızıl röfleler de seziliyor. Burun ve damakta elma ve armut gibi beyaz meyve, badem, vanilya ve sandalağacı bukeleri hissediliyor. Çok zengin, ince nüanslı, derin katmanlı ve sofistike bir viski. Chivas başharmancısı Colin Scott’ın favorisi olması boşuna değil. Mükemmel “yontulmuş”, hiçbir sivri köşesi kalmamış. Müthiş dengeli; adeta bir uygarlık abidesi. Gün içinde ya da akşam yemeklerinden bir saat sonra temiz damakla yudumlanmalı.

İthalatçı: Pernod Ricard

2.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

CAPERDONICH PEATED 21 YILLIK (İSKOÇYA)

2020-12-23T17:01:37+03:00Tadım tarihi: 23 Aralık 2020|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Speyside bölgesinin 2002 yılında kapanmış damıtımevinin son stoklarından şişelenmiş, turba ile islenmiş maltlardan damıtılan “single malt” viski. 21 yıl boyunca aynı birinci dolum eski burbon fıçılarında yıllanmış, 48 derece alkollü. Soğuk filtrasyon görmemiş.

Bakır kızılı renkte. Burunda ilkten kavurucu, yoğun isli ve katransı tonlar ön planda, giderek turunçgil nüansları da hissediliyor. Damakta ise bunlara antika ahşap, kavrulmuş fındık ve vanilya bukeleri eşlik ediyor. Yağlı ve etli dokulu, içilmeyip adeta çiğnenen bir viski. Eczalı, maskülen ve ağır, bir Speyside maltı için atipik bir sertlikte. Kuvvetli et yemeklerinin ardından bir duble espresso içtikten, ardından da bir Küba purosu yaktıktan sonra yudumlanmalı…

İthalatçı: Pernod Ricard

2.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

TEELING STOUT CASK (İRLANDA)

2020-12-20T17:56:42+03:00Tadım tarihi: 20 Aralık 2020|Kategori: Viski|Etiketler: , , |Yorum yok

Önce burbon fıçılarında, sonra da İrlanda’nın ünlü siyah biralarından Galway Bay Brewery’nin 200 Fathoms Imperial Stout birası fıçılarında dinlendirilmiş harman viski. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, 46 derece alkollü. Yılda bir kez yapılan sınırlı üretimin 2019 şişelemesi.

Açık altın sarısı tonlarda. Burun ve damakta sütlü kahve, sütlü çikolata, karamel, bonbon şekeri ve pötibör bisküviyi andıran tatlımsı nüanslar belirgin. Harman olmasına rağmen malt viski dolgunluğunda, ilk partilerinden daha olgun ve dengeli. Tek bir iri buzla ya da sek olarak yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

ALBERTA PREMIUM (KANADA)

2020-12-19T19:29:54+03:00Tadım tarihi: 19 Aralık 2020|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Yüzde 100 çavdardan yapılmış ve buzullardan süzülen sularla “söndürülmüş” viski. Ortalama 5 sene fıçılarda yıllanmış, 40 derece alkollü.

Açık kehribar renginde. Vanilya, dut ve kayısı gibi kuru meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Baharlı ve tatlımsı-ekşimsi nüanslara sahip. Temiz, rafine, aromatik bir viski. Sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.

35 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. ABD’de

JOHN WALKER & SONS CELEBRATORY BLEND (İSKOÇYA)

2020-12-17T15:14:24+03:00Tadım tarihi: 17 Aralık 2020|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

1820’de kurulan firmanın 200. Yıl özel harmanı. Firmanın 1860’larda çıkan ilk markalı viskisi Old Highland Whisky anısına yapılmış, 51 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta ilkten ada maltlarından gelen turba isli esintiler hissediliyor, giderek bunlara kuru meyvemsi, baharlı, bibersi bukeler eşlik ediyor. Yağlı ve dolgun, sıkı dokulu, kalın ve rüstik bir viski. Sek, çok az su ya da tek buzla içilmeli. 200. Yıl sınırlı üretimi olarak kalmamalı…

İthalatçı: Diageo

400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST & RARE GLENURY ROYAL (İSKOÇYA)

2020-12-12T17:48:48+03:00Tadım tarihi: 12 Aralık 2020|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Harmanında 1985 yılında kapanmış olan Glenury Royal damıtımevinin ve yine “hayalet damıtımevleri” Cambus ile Pittyvaich’in viskileri yer alan “ultra Premium” bir rezerv. Çok şık bir kutuda, 43.8 derece alkollü.

Açık kehribar renginde. Normal Blue Label’dan çok farklı. Bukeleri çok zengin; eski ahşap, marzipan, dut ve kayısı gibi kuru meyveler ile kavrulmuş fındık notaları hissediliyor. Tok içimli, maskülen, “kalın” ve etli dokulu. Damakta çok uzun kalıyor. Yemeklerden önce ya da hayli sonra çok az su ya da tek bir buz eklenerek yudumlanmalı. Bir büyük viski.

İthalatçı: Diageo

2.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KNOCKANDO 21 YILLIK MASTER RESERVE 1994 (İSKOÇYA)

2020-12-06T18:24:22+03:00Tadım tarihi: 6 Aralık 2020|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Prestijli Speyside bölgesinde Spey ırmağının hemen kıyısındaki damıtımevinin 1994’te damıtılıp eski burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış rezervi. 43 derece alkollü, Jim Murray’nin “Whisky Bible”ına göre kategorisinde yılın viskisi.

Koyu altın sarısı renkte. İlkten sedir ağacı ve puro kutusu kokulu, taze çekilmiş karabiber nüansları da hissediliyor. Birkaç damla su ekleyince vanilya, eski ahşap, bal, kuru kayısı, dut kurusu ve portakal marmeladı çağrışımlı kompleks bukeler de beliriyor. Damakta kremamsı dokulu, müthiş yoğun, güçlü ama yuvarlak ve elegan. Uzun kalıcılıkta, çok zarif ve uygar bir viski. Yemekten önce ya da epey sonra, temiz damakla yudumlanmalı, birkaç damla su eklenmeli…

80 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. İngiltere’de

WILD FIELDS (POLONYA)

2020-11-25T13:41:23+03:00Tadım tarihi: 23 Kasım 2020|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Çavdar ağırlıklı Silezya tahıllarından damıtılıp 225 litrelik ilk dolum Polonya meşesinden fıçılarda 3.5 yıl dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 44 derece alkollü.

Kehribar renginde. Yağlı, dolgun, ağaçsı. Burunda cilâlı tahta kokuları ön planda. Damakta ise ağaçsı kokuların ardından kuru kayısıyı andıran kuru meyve bukeleri de hissediliyor. Dolgun ve yağlı dokulu, yaşından olgun görünen, tok içimli ve atipik bir viski.

44 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da

HAIG CLUB CLUBMAN (İSKOÇYA)

2020-11-13T19:50:43+03:00Tadım tarihi: 13 Kasım 2020|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Diageo’nun ünlü futbolcu David Beckham’ın ortaklığıyla çıkardığı “tek tahıl” viskisinin ikinci sürümü. Cameronbridge damıtımevinden, eski burbon fıçılarında yıllanmış. 40 derece alkollü.

Açık altın sarısı renkte. Vanilyamsı ve narenciye aromalar (özellikle limon) ön planda. Temiz, hafif, rafine ve yumuşak bir viski. Pürüzsüz içimli, zarif ve dengeli, hafif de tatlımsı. İlk partisinden “bir tık” daha karakterli.

30 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da

GLENFIDDICH PROJECT XX (İSKOÇYA)

2020-11-01T19:13:47+03:00Tadım tarihi: 1 Kasım 2020|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Speyside’ın ünlü damıtımevinin dünyanın dört yanından gelen 20 viski elçisinin seçtiği 20 fıçıdan yapılan deneysel viski. Amerikan meşe, eski burbon ve eski Porto fıçılarında dinlenmiş. Soğuk filtrasyon görmemiş, 47 derece alkollü.

Kehribar renkli, filtre edilmediğinden hafif mat. Burun ve damakta pişmiş meyve, tatlı baharat ve meşe notaları belirgin. Etsi dokulu, yoğun, güçlü ve zengin bir viski. Yumuşaklığı ve dengeli tarzıyla bilinen Glenfiddich’in şimdiye kadarki en “maskülen” versiyonu. İdeal bir dijestif.

İthalatçı: bT

550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.